全世界最好吃的蟹黄大汤包

在吃这件事情上，我总是有点小认真。

朋友圈里看到一张图，图片上的扬州汤包上插着塑料吸管，不禁一笑。貌似上海城隍庙也见过类似插着吸管的，所谓汤包，为游客们准备的。

NONONO！

正宗的汤包就是要皮很薄，几乎可以看见里面的蟹黄黄澄澄的颜色，汤包店也会很倨傲地打出“破了包赔”的口号，包着“一肚子”鲜美的蟹黄蟹肉和汤汁，胖鼓鼓的不会破的薄皮汤包，最考校点心师傅的功力。笼屉里刚蒸好出来的汤包烫得不得了，汤的温度媲美滚开水（你会在开水里插根吸管喝吗？），非要凉一凉，小心用牙齿撕咬开一个小口子，散热……

用吸管吃汤包，那么滚烫，不怕塑料吸管融化吗？这个问题，一直木有机会去问那些店家。（谁替我去问下）

又到了大闸蟹们成群结队，重出江湖的时节。

秋风起，蟹脚痒，这句话改成“秋风起，吃货馋”更为贴切！

有多少人爱吃螃蟹又嫌弃拆蟹麻烦的？

嗯，所以“蟹黄大汤包”特别受欢迎。

这估计是全世界最好吃的蟹黄大汤包了。

美食之乡——靖江

靖江建县前属江阴，明成化七年（1471年）建县后的460多年隶属常州府。

靖江属于少有的江北吴语城市。靖江最早为吴越地区正北的江中沙洲，曾是吴大帝牧马大沙，如今“白马”也是靖江醒目的标志性城市雕塑。靖江本地话属吴语系，靖江的历史和语言乃至文化习俗都标志了靖江虽然位于江北但文化上属于吴越文化，。

我的故乡是长江边的一座小城——靖江，全中国最出名的蟹黄大汤包就在这里。

一笼屉6只大白胖蟹黄大汤包，涨鼓鼓，白胖胖

来，拉近一点，这些胖鼓鼓的蟹黄大汤包挤挤挨挨的，是不是很萌很可爱？

蟹黄大汤包的里程碑级偶像——面点大师陶晋良师傅

人民中路上的南园宾馆，那是我从小到大回故乡例必要去的地方，那里的镇店之宝是一个人——陶晋良（面点最高级别大师）。

看到那隐隐透出来来的蟹黄吗？

侧面看起来，汤包要高高鼓起

要先咬开一个小口子，散热

吸掉几大口鲜美的汤汁，露出满满的蟹肉蟹黄

到底有多好吃？

从清晨7点钟开始，这里就络绎不绝，室内坐不下，连户外都坐满了。

户外吃汤包的也在排队等叫号

对了，还有蟹肉狮子头，肥美鲜嫩，也是大热！

靖江市，简称“靖”，位于中国华东，江苏省长江下游北岸，襟江近海，东、西、南三面临江，南至东南与江阴、张家港隔江相望，东与如皋相邻，西北与泰兴相连，是江苏省新兴的港口工业城市，拥有优质长江岸线54公里，水陆交通便利。

靖江的地理位置“扼江海门户，捍卫全吴”，因此叫做“靖江”，“靖”是安定太平的意思，“江”是因为它濒临长江，指靖江是一座江边城邑。

靖江特产有猪肉脯、蟹黄大汤包、香沙芋等。

南园宾馆

地址：靖江市人民中路40号

电话：0523-84832011

蟹黄大汤包的季节

你馋不馋？

我在吃汤包，你呢？

文、 摄|Tao tao

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