如果你还没吃过这家干拌面，那你可能是个假扬州人……

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你一定吃过这家干拌面，

如果没有，

你可能是个假扬州人…

招牌上挂着“陈氏鸭血粉丝汤”

熟悉它的人，都会简称渡江桥干拌，或是陈氏干拌。

每天从早上五六点钟一直营业到第二天凌晨，

不论什么时候去都食客满堂，

熟客都习以为常了，有时候甚至就站着吃。

《舌尖上的中国》总顾问、美食大咖沈宏非是它的忠实迷弟

几乎每次来扬州，沈宏非都一定要陈氏打卡。

用他自己的话说，没有这一碗陈氏鸭油干拌的夜晚，最难将息！

对于扬州人来说，

从早到晚，从下午茶到宵夜

没有哪顿饭是一碗干拌面解决不了的，

如果有，

那就再配一碗腰花汤。

陈氏的面条是特供的，比市面上的更劲道，用来做干拌才不会烂

酱油是老板自己熬的，香味正滋味浓，

鸭油是点睛之笔，

没有猪油的油腻，清爽顺滑，

还能激发出酱油的回甘。

去陈氏，除了标配的干拌腰花汤，

绝对不能错过小碳炉里的卤煮！

兰花干、辣方干、茶叶蛋、整鸭胗……

每天新鲜现做，炉子上的火24小时不熄，什么时候吃都是热烫烫的，

到晚浸透了卤汁，

完美~

店门前围着的这些碳炉，

每一只都有门道。

烧水、温汤、卤味、煮筷子……

老店的痕迹，就在这些锅碗灶台间。

如果你还没吃过这家干拌面，

那么你可能是个假扬州人。