【素食养生】“文思豆腐”和“７种食物催人老，尽量少吃”
1、油炸食物
2、腌制和烟熏食品
3、罐头类食品
4、高脂食物
5、霉变食物
6、含铅食物，如爆米花、松花蛋、膨化食品等
7、含铝食物，如油条、威化饼干、虾片等
文思豆腐
【原料】嫩豆腐300克、金针菜10克、木耳10克、清汤700CC、盐适量
【文思豆腐的做法】
“文思豆腐”是一款经典的淮扬名菜，是江苏地区的传统美食，始创于清代，至今已有300多年的历史，它是在清乾隆年间由扬州天宁寺的文思和尚所创制的。文思和尚用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做成这道豆腐汤，滋味异常鲜美，深受前往烧香拜佛的佛门居士喜爱，因该道菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”。
【具体作法】
1、豆腐先修边切片，再切成宽0.1公分、长4公分的豆腐丝，木耳、金针菜亦切成细丝。
2、豆腐丝用沸水汆烫，去除豆腥味，并使其不易碎断后捞起。
3、清汤200 CC烧沸，放入木耳丝、金针丝，加入盐烧沸后盛入汤碗。
4、另起锅，清汤500CC烧沸，放入豆腐丝，待丝刚浮到汤面，即用漏勺捞入前碗中即完成。
【作法要诀】
须选用「嫩」豆腐，且须刀工精湛，将食材切细如丝，另须掌握好火候，豆腐不能出现蜂窝点，才可品尝到滑嫩鲜美，清香爽口的好滋味。
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【建 寺 功 德】
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更愿上超祖灵， 亦使下庇远孙，
子子孙孙与阿弥陀佛，
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念佛十五种利益
(1)弥陀住顶 (2)佛光护身 (3)诸佛护念
(4)菩萨相随 (5)冥众护持 (6)消除罪障
(7)增长福慧 (8)离诸厄难 (9)能得寿康
(10)将获善终 (11)入正定聚 (12)断除轮回
(13)往生净土 (14)成就佛果 (15)广度众生
净宗法师 微信公众号：jingzong18
弘 愿 寺 微信公众号：hongyuansi18
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