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杭州知名餐饮——楼外楼
出现在《天天向上》节目中
在全国人民面前展示
关于杭州的美食文化
这些美食背后的故事你都知道吗?
在全国人民的眼中
杭州最出名的就是楼外楼了
连明星袁成杰都自爆曾慕名而来
并且排了两个多小时的队
杭州楼外楼成立于1848年
到现在已经有168年的历史了
与苏州松鹤楼
北京全聚德
扬州富春花园
并称中国四大名楼
楼外楼的美食
就像西湖的美景一样
充满着诗情画意
干炸响铃
干炸响铃是豆腐皮卷上馅料炸制而成,因为其非常脆,嚼的时候会发出银铃般的声音,所以取名干炸响铃。
西湖醋鱼
西湖醋鱼对鱼的要求非常有讲究,大概重量得是一斤八两左右,还必须在河里面饿养三天,吐尽肚子里遗存的气味。制作西湖醋鱼的烹调方法叫做软溜,就是入水汆熟然后浇汁。仅2016年10月3日一天,楼外楼西湖醋鱼就卖了1500多条。
龙井虾仁
龙井虾仁用的都是大颗的河虾仁,从下锅到起锅只有一到两分钟的时间,否则的话就不嫩了,也就配不上龙井的嫩芽了。
东坡肉
为什么叫东坡肉呢?因为苏东坡在苏州当知府的时候,清理过西湖的淤泥,淤泥清完了堆在一个地方也就是现在的苏堤。由于受到人民的喜爱,所以就把很多东西都安上了跟东坡有关的名字。比如东坡肉、东坡肘子等。仅2016年10月3日一天,就卖出了3500多块东坡肉。
宋嫂鱼羹
宋高宗赵构登御舟闲游西湖,命内侍买湖中龟鱼放生,宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂,在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹,十分赞赏,并念其年老,赐于金银绢匹。从此,声誉鹊起,富家巨室争相购食,宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。
定胜糕
定胜糕是2016年G20杭州峰会其中的一道点心,形状就像一锭银子,所以因其形取名定胜糕。
看完这么多美食
是不是想赶紧去楼外楼品尝一下呢?
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