炒饭谁不会啊，可这个好吃的秘诀你知道吗？

▲扬州炒饭是炒饭中的经典了，各家的做法也不太一样，我最喜欢炒好的米饭粒粒分明、金黄诱人了。

◆ ◆ ◆  视频 ◆ ◆ ◆

◆ ◆ ◆  步骤 ◆ ◆ ◆

▲先把2个鸡蛋，外加2个蛋黄倒在一起，打散。多加2个蛋黄之后，炒饭的颜色更加好看。                                                                                                                            

▲把打散的鸡蛋液倒入米饭中。这一步很重要，金包银的炒饭这么做出来才香啊。

▲搅匀备用，让饭粒均匀的裹上蛋液。

▲剥出虾仁，再准备一份速冻蔬菜粒。通常扬州炒饭还会搭配金华火腿粒，如果你有的话，记得加上哦。

▲把虾仁和蔬菜粒倒入开水锅中焯一下，然后捞出来备用。

▲炒锅倒油，油要比平常炒菜时多一些，油热后先把拌过蛋液的米饭倒到锅里翻炒。

▲炒到米饭外面的蛋液凝固就可以了，把之前焯过水的蔬菜粒倒进去翻炒几下。

▲最后再把虾仁倒进去，根据自己的口味加点盐来调味。撒点葱花，翻炒均匀就可以出锅了。吃的时候可以搭配一碗紫菜蛋花汤，就是营养很丰富的一餐了。

▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

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