厉害了，我的菜！

清末，余杭士子杨乃武应乡试中举，摆宴庆贺。房客葛小大妻毕秀姑颇有姿色，人称“小白菜”。她本是葛家童养媳，曾在杨家帮佣，与杨乃武早有情愫，碍于礼义名份，难成眷属，只得各自婚娶。

再次重逢，杨乃武与小白菜身蒙奇冤。这一案件也被列为清朝四大奇案，如今更被拍成影视作品。

这里面的小白菜，就是喻指。以白菜的清白无暇，表明女子的美好。俗话说，萝卜青菜，各有所爱。在小满看来，这白菜就很可爱。

回到吃货所说的白菜。白菜最早产自北方，如今味道也以北方的为最好。北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 

看似寻常，却不简单。白菜味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能，素有“菜中之王”的美称。

白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。

重点来了，对于渴望减肥的人来说，每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。如果你要求“时间短、见效快”，还可以多吃醋白菜，醋也是减肥食品，它和白菜结合，其减肥效果更好。

小满的一个朋友就是白菜减肥的忠实拥趸。据她说，水煮白菜最见效，日瘦1-2斤完全没问题，前提是经得起美食诱惑，肚子咕咕叫的感觉，谁吃谁知道……

介绍一款小满吃过口感极佳的大白菜，没有利害关系，不是软文哈。胶州特产大白菜，俗称“胶白”，由于胶州所特有的土质和水源，胶州大白菜易炒熟，生食清爽可口、熟食味甘肥美，富含多种维生素和氨基酸，品质优良。炒菜、包水饺，都足堪大任。

古人也喜欢大白菜，认为是菘的一种。宋苏颂《图经本草》：“扬州一种菘，叶圆而大……噉之无滓，绝胜他土者，此所谓白菜。”宋杨万里《菜圃》诗：“看人浇白菜，分水及黄花。”

就连《本纲目草》中也有记载：“菘性冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”

介绍一款白菜汤羹。需要原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝，用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精，汤滚了就可喝起来了。

听着咋样？要不就试试。

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