实至名归！咱大泰州这6样东西是“国保”，你的家乡有几个？

城市不会说话，

但城市的人文情怀和饮食文化，

都会向你偷偷流露温情~

就像每个城市独有的物产一样，

收集人们对它的信任、喜爱与赞美，

复刻关于城市的丰富内涵。

兴化大米素有“江南第一稻米之称”，自南宋以来，就是历朝的首选贡米。她享受着数千年沼泽腐殖土壤的滋养，长江、大运河及境内“五湖六十四荡”纯净之水的灌溉，呼吸着黄海之滨的新鲜空气，是享誉国内外的优质有机大米。观其色，清白透明，晶莹剔透；品其味，甘醇浓郁，清香四溢。

泰兴市素以银杏栽培历史悠久、资源丰富、品质优良、创汇率高而被誉为“银杏之乡”。 据《泰兴县志》记载及专家现场考证，泰兴银杏已有1000多年栽培历史。泰兴年平均气温15.9℃，与日本银杏主产区九州处于同一纬度，为银杏生产的最佳地带。特殊的生态环境，加之几百年的栽培历史，积累了丰富的栽培经验，培育了优良品质的泰兴白果。泰兴白果果大，壳薄，出核率高，仁饱满，其品质为中国之冠。泰兴白果营养丰富，药食俱佳。白果种仁中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、黄酮、萜内酯，是上等食疗干果。

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“宿麦渐看青遍野，新秧初见绿盈池”。这是兴化人明宰辅高谷的《东皋雨霁》中描写小麦的名句。兴化三分绿水，七分沃土，优越的地理环境和气候条件，成为兴化红皮小麦生长的摇篮。兴化红皮小麦色泽红润，粒饱香浓，皮薄粉高，是生产高档方便面、高档饺子粉、馒头粉、面条粉的最适合的原料。

“大官葱，嫩芽姜，巨口细鳞新鲜尝”。清代“扬州八怪”之一的李复堂，名作《姜葱细鳞图》，画面构图极其简洁，仅一鱼、一葱、一姜而已，这葱即是兴化香葱。兴化常年雨水充沛、日照充足，气候温暖，四季分明，尤其是兴化香葱的主产区——垛田镇，千垛风光，每垛面积大小不等，水围着垛，中间田地凸起，一块块或一条条不规则的小垛组成垛田群，奇特的地理环境十分适宜于分葱的生长,造就了辛香味独特浓郁的兴化香葱品质。

河横大米生长于“全球生态环境五百佳”的河横地区，此地土壤由湖泊沉积而来，形成的黑土层具有“托水、保肥”之作用，使得河横大米稻谷金黄、蜡质透明，米饭柔软油润，浓香持久，品质优良，富含多种维生素。

兴化大闸蟹早在十一世纪就成为进京贡品，被称为中国螃蟹之极品。北宋诗人黄庭坚在《次韵师厚食蟹》中赞为“吾评扬州贡，此物真绝伦”（旧时兴化隶属扬州）。“蟹品质、看水色，蟹大小、看水草”，兴化作为长江中下游最具典型特色的精华生态区，决定了兴化大闸蟹具有优越的品质。公蟹体内膏红似火、蟹脂香酥饱满；母蟹蟹黄味美香飘、蟹肉紧密，口感香味、鲜味、甜味极佳。

原来咱们大泰州有这么多优质的农产品，

一起为我们的家乡点个！

责任编辑：丁   帅

后期制作：杨   茜

信息来源：标准化