【养殖百科】鹿苑鸡——地方鸡种偏于肉用型  具有“四黄”特征

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

 鹿苑鸡,是我国的地方鸡种,偏于肉用型,具有“四黄”特征。该鸡主要产于江苏省的沙洲县鹿苑乡。是中国的地方鸡种,偏于肉用型,具有“四黄”特征。该鸡具有早期生长快,较早熟,从1~60日龄平均日增重近13克,有肉质肥美鲜嫩和产蛋性能较好等特点。成年公鸡3公斤左右,成年母鸡2公斤以上。该鸡主要保存于江苏省的张家港市畜禽有限公司。

(一)原产地:鹿苑鸡原产地及中心产区为江苏省张家港市和常熟市,主要分布在张家港市鹿苑、塘桥、妙桥、西张和乘航等乡镇,苏州、无锡、扬州、上海及安徽等地也有分布。
(二)产区条件:张家港市位于北纬32°12´—32°31´,东经120°41´—121°21´,地处长江之滨,栋、北两面临江,地势平坦,略有起伏,大部分为长江三角洲新冲积圩区,平均海拔4.5m。年平均气温15.2℃,无霜期228天;年降水量1039mm,年平均日照时数2133h,气候温和、无霜期场,属北亚热带南部湿润气候。农作物主要有水稻、小麦、油菜等。

鹿苑鸡体型高大、头昂尾翘,胸部较深,背部平直。喙呈黄色,有的基部呈黑褐色。单冠,冠、肉髯、耳叶呈红色。虹彩呈橘黄色。胫、皮肤呈黄色。公鸡冠较大,冠齿5-6个,全身羽毛呈黄色,羽毛色彩较浓,颈羽、尾羽和小镰羽呈金黄色,大镰羽呈黑色,富有光泽。母鸡冠小而薄,大部分全身羽毛呈黄色,少数呈黄麻色;颈羽、主翼羽和尾羽有黑色斑纹。雏鸡绒毛呈黄色。鹿苑鸡160-175日龄开产,500日龄产蛋数135-165个,生产群蛋重48-59g。种蛋受精率90%以上,受精蛋孵化率91%以上。母鸡有一定就巢性,就巢率约7%。

鹿苑鸡具有适应放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强、蛋肉品质较好等特点。鹿苑鸡胸部特别发达,脂肪蓄积其内,且在肌肉中分布均匀,有关专家鉴定,其肌肉经烧煮后分解程度最大,产生的鲜味物质最丰富,故非常肥嫩鲜美,为其他品种所不及。以鹿苑鸡青年母鸡加工而成的“叫花鸡”,驰名海内外。但该品种个体间生产性能差异较大,今后应加大选育力度,提高群体整齐度。
根据《畜牧法》第十二条的规定,结合第二次全国畜禽遗传资源调查结果,,确定鹿苑鸡等159个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种。


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