20秒学会好吃到爆的牛轧糖,过年必备神技能!

发表于 讨论求助 2019-04-03 15:06:46

进口零食加盟

- 牛 轧 糖 -

nougat 

➤ 关于牛轧糖的由来,有两种说法:一种是在意大利的一个地方贵族婚宴上,新人获赠的一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果,后来传入中国,音译过来就是“牛轧”。而另一种说法是明朝举人感谢文昌帝托梦给他,依照梦中的回忆所制作而成的,而且是捏成牛的模样;后来因为繁琐,生产速度慢,所以就改成方形了。再后来传到西方,成为西方最受欢迎的糖果之一。

➤ 每次做出一盘牛轧糖时,屋子里总能弥漫着一阵浓浓的奶香,一整天都挥之不去,就算是刚吃饱饭,嘴里的口水也不争气的越流越多。工作或者煲剧的时候放一颗美味耐嚼牛轧糖进嘴里,还有什么比这更享受的吗?

➤ 迭香新年新系列--超短美食菜谱短片来咯!第一集就来了超级有嚼劲!甜而不腻的牛轧糖!还记得迷迭香小吃扬州发布会上万人空巷、好吃到爆炸的牛轧糖吗?没错,就是我们这样加班加点亲手赶制出来的哦!如果想在工作之余能安静下来学好一道菜却苦于没有时间...没有关系!迷迭香教你20秒轻松学会一道美食!接下来多多留意我们每日的推送吧!

- 难度 difficulty -

初级

- 时间 time -

60分钟

- 食材 ingredients -

棉花糖 300克

生花生 300克

黄油 50克

原味奶粉 125克

- 小贴士 tips -

1 如果是去皮熟花生,就不用再放进烤箱中烤,直接使用即可,但是熟花生更贵。

2.  注意一定要用小火搅拌棉花糖,防止烧焦。

3.  如果想要做出其他颜色的牛轧糖,只需加入10克其他颜色口味的奶粉并等量替换到原味奶粉的分量中即可,例如:巧克力奶粉10克+原味奶粉115克混合均匀。

- 做法 steps -

 1将300克生花生倒入烤盘中铺匀,放入烤箱上下火120度烤20分钟

 2将烤过的花生剥皮备用

 3将50克黄油倒入锅中,小火融化并铺满锅底

 4锅中倒入300克棉花糖,小火搅拌至棉花糖融化并与黄油充分融合

 5将125克奶粉倒入锅中,小火搅拌至与棉花糖充分混合

 6. 将烤过的熟花生倒入锅中,小火搅拌均匀

 7. 将热的牛轧糖倒入放了油纸的托盘中压平、铺满底部并静置到变凉

 8. 取出牛轧糖,切成小条

 9超级高端美味的牛轧糖出炉咯!

超有嚼劲!

" bon appétit! "

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