20秒学会好吃到爆的牛轧糖，过年必备神技能！

- 牛 轧 糖 -

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➤ 关于牛轧糖的由来，有两种说法：一种是在意大利的一个地方贵族婚宴上，新人获赠的一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果，后来传入中国，音译过来就是“牛轧”。而另一种说法是明朝举人感谢文昌帝托梦给他，依照梦中的回忆所制作而成的，而且是捏成牛的模样；后来因为繁琐，生产速度慢，所以就改成方形了。再后来传到西方，成为西方最受欢迎的糖果之一。

➤ 每次做出一盘牛轧糖时，屋子里总能弥漫着一阵浓浓的奶香，一整天都挥之不去，就算是刚吃饱饭，嘴里的口水也不争气的越流越多。工作或者煲剧的时候放一颗美味耐嚼牛轧糖进嘴里，还有什么比这更享受的吗？

➤ 迷迭香新年新系列－－超短美食菜谱短片来咯！第一集就来了超级有嚼劲！甜而不腻的牛轧糖！还记得迷迭香小吃扬州发布会上万人空巷、好吃到爆炸的牛轧糖吗？没错，就是我们这样加班加点亲手赶制出来的哦！如果想在工作之余能安静下来学好一道菜却苦于没有时间...没有关系！迷迭香教你20秒轻松学会一道美食！接下来多多留意我们每日的推送吧！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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60分钟

- 食材 Ingredients -

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棉花糖 300克

生花生 300克

黄油 50克

原味奶粉 125克

- 小贴士 Tips -

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1.  如果是去皮熟花生，就不用再放进烤箱中烤，直接使用即可，但是熟花生更贵。

2.  注意一定要用小火搅拌棉花糖，防止烧焦。

3.  如果想要做出其他颜色的牛轧糖，只需加入10克其他颜色口味的奶粉并等量替换到原味奶粉的分量中即可，例如：巧克力奶粉10克＋原味奶粉115克混合均匀。

- 做法 Steps -

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 1. 将300克生花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱上下火120度烤20分钟

 2. 将烤过的花生剥皮备用

 3. 将50克黄油倒入锅中，小火融化并铺满锅底

 4. 锅中倒入300克棉花糖，小火搅拌至棉花糖融化并与黄油充分融合

 5. 将125克奶粉倒入锅中，小火搅拌至与棉花糖充分混合

 6. 将烤过的熟花生倒入锅中，小火搅拌均匀

 7. 将热的牛轧糖倒入放了油纸的托盘中压平、铺满底部并静置到变凉

 8. 取出牛轧糖，切成小条

 9. 超级高端美味的牛轧糖出炉咯！

超有嚼劲！

" Bon Appétit! "

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迷迭香 | Rosemary

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