你应该没有吃过这样的黯然销魂炒饭
后天经常收到关键词：炒饭。
然而并没有推送过炒饭。
可能觉得炒饭太简单，所以懒于来写。但我忽略了，简单的，才是大众的。
想想吃炒饭的时光吧，是不是伴随很多年。很多东西都不能深思，深思就会回忆。而回忆有时候并不是太愉快的东西，它只会提醒你很多东西离你越来越遥远。而你，回不去了。
就好比吃炒饭的时光。
人生中第一次吃炒饭，是小学，妈妈用两个鸡蛋炒了一碗饭，我吃了一口，惊为天人。虽然那碗饭里只有黄灿灿的鸡蛋块，用猪油炒的一颗颗晶莹剔透有点干又Q弹的米饭，就放了些盐。但在那之前我从没吃过那么好吃的饭。蛋炒饭成为那时的我心目中神级美食。
后来初中离家百里，住宿，蛋炒饭吃的次数就多了，基本每天晚上夜宵都是蛋炒饭。接着读大学，宿舍旁边有家快餐店，那个快餐店有个阿姨炒菜味道一般，但她偏偏有样最拿手，扬州炒饭。
后来毕业了，刚毕业没钱，住在大学城附近的民房里。经常下班了就在小吃街上点一份炒饭，炒饭的配菜品种很丰富，可以自己夹，选上一大堆食材炒出来一大碗。谈不上好吃，人饿了就喜欢把自己塞满。
再后来搬离了民房，有了厨房，开始经常自己做饭，炒饭却是很少吃了。直到这两年，已经两年没有吃过炒饭。
昨天突然想起我那分手几年未曾联系过的前男友，想起第一次和他见面我们吃饭，其中有一份酱油炒饭。他吃了三碗。当时我就觉得这个男人胃口真好真能吃，吃饭的样子真自在。就有了点好感了。你们知道，我一贯喜欢那种吃得多胃口好的男人，觉得特别性感。但不能是胖子。当时他和我说，读大学那会有个女友，两个人在不同的学校，他经常去她学校找她，有一次，他没钱了，走了一个半小时到她学校找她，最后两人把身上的钱凑到一起，买了一份蛋炒饭，坐在外面的椅子上分着吃了。
这个人我现在基本不会想起，可他与他初恋这份蛋炒饭的情谊，我倒是记得好清楚。那时的他们，很好。
于是就决定做个炒饭吧。睡觉前煮了点米饭。我做炒饭必须要用隔夜冷饭来炒，这是不可动摇的坚持，也是对炒饭的尊重。在吃的问题上一贯比较随性，唯有炒饭这一点不能忍，如果谁用刚出锅的热米饭来炒饭，那我是会生气的。
于是便有了今天这锅炒饭，吃的我惊天地泣鬼神，恨不得抽自己两耳光，这么好吃的炒饭，为什么今天才炒！你特么不是在减肥吗？怎么吃的一粒不剩，早上运动又白瞎了！
哎，都是泪。我们还是来看炒饭吧。
材料：
香椿
香肠
韭菜花
胡萝卜
盐
油
老抽
米饭
做法：
1：看一眼我们的食材。香椿是我今天出去跑步的时候突然想到用来炒饭的，试了一下简直是太好吃了！太搭了！因为香椿这种食材香味浓烈，所以又用了比较辛辣的韭菜花来搭。而香椿以及炒饭感觉用荤油来炒会最香，于是放了自做的香肠。放老抽，则是追求酱油炒饭的效果。胡萝卜，纯属增色罢了。
各种食材切成丁。香椿要先焯水。必须先焯水，香椿不焯水炒出来发黑而且亚硝酸盐含量高，焯水可以减少三分之二。香肠最好先用开水泡一阵子，否则会好硬。没有香肠，可以用培根，腊肉，熏肉，酱肉之类的代替。
以及，看一眼我们的主角，米饭。隔夜的剩饭就是这样，硬邦邦，结团。
2：锅烧热，放点油。油热放香肠进去小火慢慢煸炒，爆香，煸出油脂。
等到香肠丁变得焦焦的，放香椿下去继续中火炒，把香椿的香味炒出来。
待到锅里没什么水分，且香味越来越浓烈时。把胡萝卜丁放进来，米饭倒进来。
炒。要用铲子把米饭碾压的手势把结团的米饭压散。看图你们就懂了。
待到米粉粒粒分明，看起来与各种食材都炒的很均匀了。差不多是这个状态。
放老抽进来，上色。老抽可以多些。买那种酱香浓郁的老抽效果更香。
酱油都炒散了。放韭菜花和盐进来。
再翻炒个半分钟。已经香的受不了了。炒饭也可以出锅了。看看，是不是一粒粒亮晶晶，油汪汪，很饱满很飒爽的样子，毫不黏糊。
出锅。
按照惯例，我是要发几张图的。
原本是假模假样想着就吃个小半碗的。所以才会有这个小碗出境，至于后来嘛，想必你们也知道了。我把盘里最后几粒米饭数着吃干净了。（神秘的围笑脸）
香椿放在这里面实在太惹味了！！！出奇的香和好吃！感觉不爱吃香椿的都会爱上这个味道呢！
接下来还会推两篇香椿的文章，各位可以先踩点看哪里有香椿卖。
这锅集天地精华与一锅的炒饭，你要不要试试啊？胖友。
资深胖友诚意推荐哦。
好啦，胖友们。
不缩了。
债见。
惯例又加上一句温馨提示，你们都懂。点一点啊什么的。我就不重复了。对不起，我穷，所以只能持续做这种厚颜无耻的事了。感恩，比心
