你吃的不是脐橙，是一张跨越千年的头奖彩票啊！

让你的味蕾不再冒险

品种对水果的影响至关重要，想必哪怕不怎么吃水果的人也不会反驳这一论断。

同一水果的不同品种无论从外观上还是口味上都差别颇大。

 来，你们感受一下品种的差别

为了繁育出更好吃的品种，世界各国的种植者和育种专家都在挖空心思让那些果实更大、更甜、更多汁。

然而有时候，某些优良品种反而是大自然不经意中造就的杰作。再经过农匠的悉心培育，最终品质上甩出了同类好几条街。

赣南脐橙就是这样一种幸运A的果实。

世上没有哪个植物学家能明确说出橙子究竟起源于何时。因为你无法确定，从那一刻起它们终于被归为“橙子”，而不再混在桔子与柚子里被一同描述。

这听起来很令人困惑，要解开谜团我们得先看看橙子是怎样诞生的。

橙子并非天生就是橙子，它是橘与柚子杂交的产物。

——鬼知道具体多少年前，一种酸酸的、多籽的、不好吃的野生桔，通过风将其雄花的花粉传送到—柚子的花朵中，由此杂交诞生了第一颗橙子。

混乱的柑橘属一家

通常这一最初的杂交过程被认为发生在中国，后在1417年被葡萄牙冒险家带去欧洲，才在世界各地开花结果。

着实，我国从4000年前的文献中桔子就和柚子记载在了一起。

然而桔柚之中到底有没有橙子的证据要到春秋战国时期才初见端倪。

在为大家熟知的故事“晏子使楚”中，有这样一段情节：

所谓的“削”是铜或铁制成的小刀，曾在楚国都城纪南城遗址中（在今天的湖北）有出土过。楚王招待晏子吃橘子时，边上放了一把刀。

这说明那橘子不是用手可以直接剥开的，需要用刀剖开才能吃。既然没有把它直接描述成柚子，那它很可能就是橙子。

春秋时期铜削刀

类似的，东晋时王羲之在致友人书中写道：“游观其间，有一味之甘，割而分之，以娱目前。”

这里的“甘”同“柑”，需要割开后分食，也应该是橙子而非桔子。

由于“橙”一字在中国出现的比较晚，最早出现在西汉司马相如的《上林赋》中。但这个“橙”字都指称的是“香橙”，是一种拿皮做成酱的调味料。

香橙看起来与普通橙子类似，却不好吃，古人也常拿香橙皮做熏香

到了宋代吴怿撰所著的《种艺必用》中终于有了明确的关于橙子的记载，他在书中介绍了橙子的嫁接种植方法。证明宋朝橙子已是一种人们常吃的水果。

而明清时期可能选择的橙子品种就已经很多了，当今的柳橙、雪橙等品种，都是当时已经培育出来的。

虽然大家还是不能确定橙子到底从何时起才真正成为“橙子”，但不管怎样，亏得柑橘属一家的混乱和农人的慧眼识珠，我们如今有的是橙子吃。

柑橘属一家虽然时不时就杂交出一些新品种后代来，但后代们会符合以下几条规律

所以育种要得到更甜的后代实属不易。

但有一种橙子，在无人干涉的情况下忽然灵光一闪，进化成了比原先甜很多的品种：那就是脐橙。

脐橙以有个“肚脐”出名，但很少有人知道这肚脐从何而来。

1820年，巴西巴伊亚（Bahia）城的一个修道院里，种植着一棵普通的橙子树。这年的秋天，这棵其貌不扬的小树，由于极小概率的自然基因突变，长出了顶还包含了一只小橙子的果实，这些橙子味香汁多，甜中带酸，格外美味。因开裂的顶部形同脐眼，故得名“脐橙”。

脐橙显眼的肚脐

这个良性基因突变概率大约是一亿分之一。

然而，这些橙子全都无籽，无法种植。所以，在接下去的近半个世纪里，这棵脐橙树可谓是地球上最金贵的物种。　　

这些年里，人们纷至沓来，一个脐橙可以卖出天价，葡萄牙皇室和随后统治巴西的巴西帝国贵族都为之倾倒，被视为上帝的孤品礼物。

1870年，两棵脐橙树在美国加州成功嫁接，脐橙从此出道。

正因为引进了这颗长着肚脐的神奇果实，1893在加州成立的新奇士公司才得以以脐橙为王牌产品迅猛发展，霸占了全球一百多个国家的市场。

新奇士工厂里分拣脐橙的女工（摄于1943年）

脐橙从此成了最受欢迎的柑橘属水果。

不过即使到今天，脐橙的种植方法依然只有嫁接，因此今天的脐橙跟最初在巴西的祖宗树基因上是完全一样的。

1970年，一位叫袁守根的农匠将开启了中国脐橙的传奇。

当时很多业内人士认为脐橙在中国的挂果率极低，非常难种植，压根不划算。但是，这个勇于尝试的男人却将156株“华盛顿”脐橙苗带回了赣南试种。

结果赣南独特的气候和富含稀土的红色土壤，养育出了品质更佳的脐橙。

被誉为“赣南脐橙第一人”的农匠袁守根

1977年，赣南脐橙在香港卖出了每公斤36港元的天价，1000公斤脐橙在短时间内被抢购一空，当年12月27日，香港方面加急电报直飞国家外贸部：“果似美国橙，价高于美国橙，请速组织货源。”

1980年，：“赣南是得天独厚的柑橘生产地，应成为我国柑橘商品生产重要基地。

有了官方权威认定和政府的支持，到了90年初，整个赣州市开始推行“在山上再种出一个赣南”的政策，鼓励更多果农种植脐橙。

梯田上的脐橙园

起初流行的是酸甜口的脐橙品种朋娜，师从“赣南脐橙之父”袁守根的乡村教师朱清能瞄上了新品种“纽贺尔”。他认为糖度更高，纤维不发达，口感细腻的纽贺尔脐橙更符合中国人的口味。

市场选择证明了他的选择是正确的。如今纽贺尔脐橙以其强大的综合实力占据了赣南95%的种植面积，其他品种陆续被淘汰。

纽贺尔脐橙在口感与颜值上都更胜一筹

目前，赣南脐橙已经成为种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。183万亩脐橙连绵密布在赣南群山之中，到了丰收季蔚为壮观。

当然，作为一种水果，真正支撑它成为明星的只有一个最最关键的原因：好吃。

以下是另一个关于脐橙的故事：讲述一个上海媒体人与赣南脐橙的羁绊。

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经10年育种培育的优良品种纽贺尔橙，占尽瑞金独有的自然条件。果形圆整，色泽鲜明，颜值有保证。

不提前采摘，糖分、芳香烃得到充分累积带来的12度超高甜度，比其他品种平均高出2~3度。果肉水分充足，有浓郁的果香。

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