【中禽之声】蛋鸡企业要少研究竞争对手、多研究消费需求

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

企业竞争由引种数量转向生产水平

中国蛋鸡行业经过30多年的现代化发展，取得了长足的进步。但是从2000年开始发展速度相对放缓，产业进入结构调整期，开始由量的增长向质的增长转变，由粗放的发展方式转型升级为理性发展方式。尤其是2007年以后，蛋鸡行业在饲养品种、饲养规模、养殖技术、产品质量、市场推广等方面不断进行改进，这时企业之间的竞争主要围绕高产品种的引种展开，而且竞争越发激烈，有时略显疯狂，有时接近白热化，可以说是“你方唱罢我登场，城头变换大王旗”，最终结果是企业之间元气大伤，甚至有的企业被迫出局，市场格局变化多端。随着蛋鸡自主育种工作的逐步推进，自主培育的蛋鸡品种市场份额不断增加，企业之间的引种竞争才算告一段落。

走过了引种竞争的不理性阶段，整个蛋鸡产业开始平稳地向良种化、专业化、设施化和市场化过渡，行业整合步伐加速，企业之间的竞争开始转向生产标准化、养殖规模化、技术自动化、产品品牌化。于是大家看到，行业内存栏量动辄30万、50万、上百万的蛋鸡场陆续出现，而且打破了地域界限，改变了大家的传统认识。

在多元化市场中找准消费需求定位

企业之间在生产水平上的竞争看起到起点很高，但是这种竞争仍然停留在同行内部，没有向产品层面和消费层面拓展，在某些业内人士看来，未来企业发展还需要向更高层级看齐。在此前召开的一次蛋鸡行业大会上，北京市华都峪口禽业有限责任公司常务副总裁周宝贵以及河牧牧业陈世伟总经理不约而同地指出：今后蛋鸡企业要少研究竞争对手，多研究消费需求，在笔者看来，这是很有远见的认识。

中国是一个多元化的社会，民族成分复杂，生活习惯迥异，个人喜好不同，消费方式各异。市场上除了广为人知的褐壳蛋外，白壳蛋、粉壳蛋、青壳蛋也深受不同人群的欢迎，面对多元化化的市场需求，需要企业有针对性地调查研究和系统分析，哪个地区的哪些群体是自己的目标客户，这些有价值的信息应该成为企业关注的重点。

消费者是企业共同面对的目标客户

其实，除了针对不同消费人群提供不同色泽的鸡蛋外，对鸡蛋消费方式的研究也很有必要。随着80、90后成为市场的消费主力，鸡蛋已经不仅仅局限于炒着吃、煮着吃、蒸着吃，这群新兴消费群体有着鸡蛋料理的概念，而且他们的需求也在发生变化，过去主要以鲜蛋消费居多，现在还包括加工制品、蛋液、蛋粉等，在这种变化之下，如何让蛋鸡养殖从单一的产品供应不断通过模式创新和技术改进来实现产品的增值，对蛋鸡企业未来发展尤为重要。

在蛋鸡行业内，所有企业面对的共同客户都是消费者，这一点很多人并没有真正认识到。种鸡企业只对商品鸡企业负责，饲料厂、兽药厂、疫苗厂、设备厂只把养殖场作为目标客户，这都属于敌视行为。企业生产经营最终要回归到产品上，而产品最终是由消费者买单，消费者不问出处，只认产品说话，如果企业之间通过拼成本、拼规模、拼价格生产出来的产品不被消费者接受和认可，那将是整个行业的悲哀。对于蛋鸡企业来说，我们不能只把眼光盯在“鸡”上，还要在“蛋”上做好文章，这样的发展才是可持续的。

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（2016.4.8-10日| 扬州）

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