统统都到碗里来

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

扬州人对美食是比较博爱的,既喜欢清清爽爽的干丝,也能包容麻麻辣辣的牛蛙和烤鱼,时不时还要再来点重口味的烧烤。要说几样都兼顾的餐厅哪家值得推荐,刷刷朋友圈,看看微信平台,就知道是16餐厅。


据说烤鱼来源于万州一带的渔家,本是长江边船家的传统吃食,被不断改良和重新演绎后,变成今天这模样,不得不佩服川渝人民的智慧。

说起16餐厅的招牌烤鱼,那麻辣鲜香的味道,焦脆包裹着细嫩的口感,想想都觉得很赞。青椒、花椒等调料全部是从四川当地引进,口感的正宗源于此。经过精心的腌制和油炸,上炉烘焙至鱼皮酥脆焦香,飘渺的热气里有鱼肉和辣椒混合的滋味。经过烤制后的鱼肉沉浸在麻辣的调料中,喜好重口味的人吃得极过瘾。鱼吃得差不多了,汤汁里的粉皮、豆皮、莴苣等配料也能让味蕾兴奋起来。不怕辣、口味重的有香辣味,让你辣得过瘾,除此之外,还有豆豉口味。鱼的种类除了常见的海鲈鱼,还有海黄鱼和江鲶鱼可供选择


现杀的牛蛙,用特制的调料烧煮。雪白柔嫩的牛蛙起伏在飘满了辣椒、灯笼泡椒的汤里,搭配煮得透味的莴笋,除非是天生对牛蛙这东西有抗拒,很少有人能拒绝这盆椒麻跳跳蛙的麻辣诱惑。吃一口,鲜、嫩、香、麻、辣,从舌尖上滚过。每每看到超大盘的牛蛙放在面前,总忍不住感叹生活真美好,可以这样活色生香、大快朵颐。所以尽管这几年越来越爱清淡口味,但隔一段时间还得呼朋引伴去招呼一大份的麻辣牛蛙,让麻辣味道刺激一下清淡已久的味觉和身体感官。就像机器或者软件需要定期激活更新一般,每一次大饱口福之后,无论是生活还是工作,就能有更饱满的热情面对。


酒足饭饱之后,小伙伴建议我再来碗扬州炒饭。好吧,虽然现在米饭已经是餐桌上的配角,没划拉几口,就扔在一旁被人遗忘。但既然她极力推荐,岂有不尝之理。

刚端上桌的扬州炒饭,氤氲着丝丝缕缕升腾的醇香,直接入口,咀嚼,不想装一装地说什么“现世安稳,岁月静好”,贾宝玉在怡红院就着虾丸鸡皮汤才只吃了半碗绿畦香稻粳米饭,咱呼噜噜两碗下去,好吃得肚儿圆才是真理!




快来动动手指,把熊猫爱美食置顶吧!


发表
26906人 签到看排名