你与中华小当家之间，只差一碗黯然销魂饭！

1. 人生不过吃吃喝喝。

作为一名美食爱好者，不得不说《中华小当家》对我童年的影响是潜移默化的，如今才一步步成长为专业吃货。今天特购君就和大家一起唠唠那碗——黯 然 销 魂 蛋 炒 饭！

炒饭，是烹饪之中最基本的一道菜，但是要炒的好吃，最难。通常小伙伴来家里串门吃饭，要是不会炒饭的话，真应该打屁股。

什么叫做好吃不好吃？看一眼便知。——金 光 闪 闪 的 黄 金 炒 饭！

都让开，让我看看闪我一脸的黄金炒饭

2. 炒饭的艺术。

炒饭的最高境界在于：炒的蛋要包住米粒，呈金黄，才能叫得上炒饭。要达到这个效果，先得下油，待热的冒烟，倒入隔夜饭，炒制米粒在锅中跳跃，才能打蛋进去。

秘诀只有一个：蛋不能先炒好，要整个下，再用锅铲炒拌。就能达到蛋包饭的效果，给蛋白包住的呈银，蛋黄包住的呈金。二者混合，煞是好看！

问题一：为什么要用隔夜饭？

米粒冷却后分开，但刚炊熟的挤成一团，不容易粒粒分开。至于用什么来炊呢？日本米和蓬莱米虽然肥胖，但粘性极强不是上选。用泰国香米才是最佳选择。

问题二：为什么泰国香米最适合做原料？

在泰国乌汶府“莲花之城”，这里有德天独厚的气候和土壤，正是泰国盛产香米的产地。

香米粒粒修长，晶莹剔透，饭味爽滑浓郁

何况茉莉香米一年只有一季，那煮出来满满的稻谷清香，无论煮米炒饭，嚼在嘴里沁人心脾、满口齿香。

3 . 炒饭不能太单调。

炒饭配料：采用爆香小红葱、加上一条切粒腊肠，有新鲜虾仁也是极好的。在中华小当家里，一粒粒圆圆绿绿的豌豆，扮相好但味道差。炒饭搭配最好的是芥蓝，任何时候吃都美味。蔬菜不甜带点苦，好似人生。

扬州炒饭   vs   泡菜炒饭

调味方面：材料丰富的话，撒点盐调味即可。但单单的小葱炒饭，就需要加点鱼露了，味道鲜美，简单不乏味，口味重的选用胡椒绝对让炒饭好吃到飞！

蛋 包 着 饭 就 是 中 华 料 理 的 精 髓

4. 学习动漫里二次元的炒饭心得。

一个人玩烹饪的功力深不深，看他炒饭便知。虽然特购君剑走偏风、失败多年。自然成了爸妈眼里的单身狗，朋友眼里的特级厨师。

嘿， 蛋 炒 饭 ！

不过，上进的我依然觉得自己和资深吃货还是有一定距离的。好在我选用的都是上乘食材。经过严格筛选、悉心调配、用心烹饪，才造就了今天的黄金蛋炒饭。

咣  咣 咣 咣 蛋 炒 饭

想成为中华小当家，可能还需要时间来打磨厨艺。但食材挑选对了，口味自然差不哪去。一碗刚出锅颗粒晶莹的泰国香米，带有温润柔和的香气，纯粹而干净。

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喝饱水分的泰国香米，颗颗丰满。经常食用还有补脾、健胃、清肺的作用。只要加入适当的水放入电饭煲。加热到沸腾，闻到米香四溢瞬间觉得一切都值了！

呀，一不小心透漏了惊喜！

点这儿，上碗喝饱水的泰国米饭！