【地狱厨房】炒饭配煎饺

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在外面点的最多的炒饭就是扬州炒饭和福建炒饭。

尤其是每次喝完酒，夜宵来盘扬州炒饭，美就一个字，我只说一次。

不过我也被扬州的朋友吐槽了N次，扬州炒饭根本就不是扬州的好不啦。

我没有福建的朋友，不然不知道会不会被吐槽N*2。

不过这都不是重点，蛋炒饭吃的有点多，最近想换换口味。

就来个蛋包饭不加蛋如何，配上煎饺，酸酸咸咸的，美。

本期食谱：炒饭配煎饺

食材：午餐肉，洋葱，米饭，煎饺。

调料：盐，番茄酱。

注：米饭最好用隔夜饭，如果实在懒就现蒸饭吧，反正我一般都是现蒸，毕竟我的原则是：是简单粗暴。

煎饺我用的是从中国超市买的日式煎饺，鲜虾韭菜馅的，全称是Tsukiji Frozen Shrimp & Leek Gyoza (EBI Gyoza)，我吃的这一款非常推荐，当然中超还有其他很多种可以选择。

第一步：

洋葱和午餐肉都切丁。

警告，切洋葱的时候要快，时间久了会流泪不止，或者你也可以带上游泳眼镜把眼睛和空气隔离了再切，不过那画面实在太美。

第二步

锅热油，先下午餐肉，炒到微焦出香味。

第三步：

再下洋葱进行翻炒，然后根据个人口味加适量的盐。

后下洋葱是为了炒出洋葱的甜味，如果先下洋葱再下午餐肉的话会炒出洋葱的辣味。

第四步：

把米饭下锅，开大火进行充分翻炒。

这一步可是体力活，炒米饭可以充分可以看出你的右臂力量够不够，平时有没有足够的锻炼。

第五步：

火关小，，把适量的番茄酱直接倒在锅上，然后待锅的热度稍微煮熟番茄酱之后和米饭进行翻炒。

这一步要注意，番茄酱是直接倒在锅上而不是米饭上，要用锅的热度稍稍做熟番茄酱再和米饭混合。

第六步：

适度翻炒之后出锅，炒饭就做好了。

第七步：

锅热油，下煎饺。

如果是像我用的一样的普通的平底锅，下煎饺的时候锅别太热，不然油溅的厉害，或者你往油里面稍微加一点盐会减缓溅油的程度，盐别加多了。

第八步：

翻滚煎饺直到四周煎的微焦。

第九步：

下一点点水，火稍微关小，盖上盖子闷到水差不多蒸干，就可以出锅了。

水别倒多了，一点稍微没过底就好。

收藏起来吧，各种类型的炒饭轮流吃呗，毕竟你不能天天吃，月月吃，年年吃扬州炒饭吧。

最后，说扬州炒饭吃腻了还可以吃新加坡炒饭的，你过来，我不打你。

最后唠叨一句，觉得我吹的还可以的朋友们，别只点赞不转发嘛，帮我转发一下吧，拜托你们了！

都看到这儿了，不关注一下我好意思么。