企业的发展离不开员工，优秀的员工必须由企业进行培养。企业应培训好现在需要的员工，也要培养未来需要的员工。为了达到此目的，企业要建立和健全自己的培训体系。琼菜坊在发展的过程中，也在不断完善自己的培训系统。
（一）培训规划
1、各分店、部门制定年培训计划，并在每月具体落实，包括培训内容、目的、教师、课时、对象、时间、地点、考核等。
2、公司人力资源部制定年培训计划，并在每月具体落实，包括新员工入职培训、行为培训、员工晋级培训、案例分析培训、外聘老师针对性培训等。
3、公司总办制定店长级以上管理人员年培训计划，包括专题培训、拓展活动、外出考察学习等。
（二）培训内容及工作安排
1、新员工
新员工培训由人力资源部和分店及用人部门共同执行。
人力资源部负责的培训内容有：员工手册（公司简介、企业文化、工作制度、劳动与福利）、服务用语实操、仪容仪表与个人卫生、安全制度、质量控制管理条例、团队拓展等。
分店或部门负责的培训内容有：运营手册（岗位职责、工作流程、操作标准、管理制度）、服务技能、投诉处理等。
2、在职员工
在职员工培训由分店或部门负责，人力资源部协助，连锁店总负责人督办。
培训内容有：工作意愿、回炉培训、针对性培训、服务技巧、宴会服务等。
3、厨房员工
厨房员工培训由出品部门负责人计划并执行，分店负责人协助，连锁店总负责人督办。
培训内容有：运营手册相关内容、职业观念、烹饪知识、操作技能等。
4、吧台员工
吧台员工培训由吧台负责人计划并执行，分店负责人协助，连锁店总负责人督办。
培训内容有：运营手册相关内容、职业观念、酒水知识、操作技能等。
5、领班、主管
领班、主管培训由人力资源部计划并执行，分店负责人协助，总办督办。
培训内容有：职业观念及规划、管理知识、案例分析、操作技能和服务技巧等。
6、店长级以上管理人员
店长级以上管理人员培训由总办计划并执行，人力资源部协助，总经理督办。
培训内容有：专题培训、拓展活动、外出考察学习等。
（三）计划执行
1、培训是管理者的日常工作，各级管理者必须做好对下属的培训计划并负责执行。
2、各分店、部门每年底制定下一年培训大纲及详细计划。
3、各分店、部门的培训计划由负责人执行，人力资源部协助，连锁店总负责人督办。
4、人力资源部培训计划由负责人执行，公司总办协助并监督。
5、公司培训大纲由总办执行，人力资源部协助，总经理监督。
6、培训要注重结果，进行考核，建立培训档案，作为员工奖励、晋升、加薪的参考依据。
7、每年各级部门要对培训工作进行总结，吸取经验，分析不足，并根据具体情况对下一年的培训计划进行调整和完善。
一家企业在其成长过程中，有许许多多值得总结的地方，琼菜坊也是如此。以上是琼菜坊在近十年的品牌发展过程中的几点心得体会，仅供同行参考，欢迎沟通和交流，谢谢！
